| 牛肉羹盖浇饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 土豆 | 克 | 152千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | 8.9克 | 1.5克 |
| 总量 | 520克 | 牛肉羹盖浇饭热量/卡路里544千卡 | |||
 热量544千卡，相当于钓鱼181分钟消耗的热量...180 | |||||
牛肉羹盖浇饭的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛肉（200克）、土豆（200克）、姜片（3片）、八角（1个）、桂皮（1小片）、香叶（1片）、白芷（1片）、干欧芹末（少许）、酱油（适量）、料酒（5毫升）、盐（适量）
1/4. 牛肉冷水下锅煮出血沫捞出洗净，放水入高压锅，放一点茶叶用茶包装好，这样牛肉容易烂，压制50-60分钟
2/4. 放气后，用压勺把牛肉压成丝状，倒入砂锅
3/4. 土豆去皮切块放入锅中，放入八角桂皮香叶、白芷、放入盐、酱油、料酒调味，盖上锅盖大火烧开转小火焖至土豆绵软。
4/4. 喜欢浓稠的最后加水淀粉勾芡，不喜欢的直接就可以浇饭上，牛肉已经软糯不塞牙，土豆入味绵软，牛肉汤香气扑鼻，拌好饭我家老二一下就吃光了。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃、化痰熄风、强筋壮骨等功效；可与土豆、葱、西兰花搭配；与海螺、红螺、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调中、补充营养、减肥等功效；可与豆角、豇豆、肥牛搭配；与柿子、樱桃番茄、香蕉相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有消水肿、帮助消化、增进食欲等功效；可与慈姑、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有镇痛、促进胃肠蠕动、腹部冷痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止泻、暖脾胃、温经止痛等功效；可与鸡肝、蜂蜜、狗肉搭配；
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营养信息
- 牛肉羹盖浇饭热量544 千卡
- 脂肪18.2 克
- 蛋白质98.67 克
- 碳水化合物288.1 克
- 钠16189.6 毫克
- 钙489 毫克
- 铁48.3 毫克
- 钾1748 毫克