| 冷吃兔热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 花椒 | 克 | 258千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大葱 | 克 | 330千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 1238克 | 冷吃兔热量/卡路里1035千卡 | |||
 热量1035千卡，相当于健身操222分钟消耗的热量...280 | |||||
冷吃兔的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鲜兔肉（一只）、姜（分别50和250克）、八角（8个）、干辣椒（不要太辣的）（150克）、花椒（100克）、料酒（适量）、干辣椒（中辣）（30克）、三奈（10克）、盐、冰糖（适量）、大葱（1000克）、芝麻（适量）、大蒜（适量）
1/5. 刮皮兔一只，约2斤半，葱2斤取白杆，干辣椒段，老姜切厚片，蒜一碗，八角八颗，三奈三颗，冰糖适量，花椒2两，橙皮适量泡一碗温开水备用，白芝麻炒香
第一步：加盐适量料酒适量麻味，盐不要过多，因为后期还要加盐；
2/5. 菜油一斤半加热后放凉，倒入兔肉翻炒，待稍微收水
3/5. 加入葱姜蒜继续炒，待出味后大葱变软捞起
4/5. 加花椒辣椒（中辣）八角三奈冰糖盐橙皮炒香，然后加开水和橙皮水，同时第二次加不辣的干辣椒，水漠过兔子，翻炒，待亮油后起锅放凉，可以加盐调味道。
5/5. 将兔肉用漏勺漏出，多余的油倒出，留适量油加入兔肉，待兔肉冷透后加入炒哈的白芝麻拌匀，装盘。（兔肉热的加芝麻，芝麻会变软，不香）
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、解毒、温中止呕等功效；可与慈姑、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、增进食欲、驱风等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、治疗高血压、预防高血压等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有壮阳补阴、缓解疲劳、舒张血管等功效；可与兔肉、明虾、豆豉搭配；与枣、苦菊、杨梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 冷吃兔热量1035 千卡
- 脂肪61.5 克
- 蛋白质32.9 克
- 碳水化合物198.8 克
- 钠381.4 毫克
- 钙1707 毫克
- 铁61.2 毫克
- 钾1336 毫克