| 酱汁茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 591克 | 酱汁茄子热量/卡路里297千卡 | |||
 热量297千卡，相当于山地车36分钟消耗的热量...498 | |||||
酱汁茄子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
茄子（一个）、葱（适量）、黄豆酱（2勺）、生抽（1勺）、花椒粉（一点点）、老抽（半勺）、醋（半勺）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/9. 茄子对半切，打花刀
2/9. 下锅炸，变色变软捞起沥油
3/9. 炸的时候切葱姜蒜末
4/9. 调料汁
5/9. 炸好茄子，锅里放油炒黄豆酱
6/9. 炒香黄豆酱加入葱姜蒜
7/9. 倒入调料汁再加水煮开
8/9. 煮开下茄子
9/9. 小火2分钟左右，起锅
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、抑癌抗瘤、治胃癌等功效；可与明虾 、猪肉、牛肉搭配；与黑鱼、鱿鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有降血脂、养颜、美白护肤等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、芳香健胃、降血压等功效；可与四季豆、龙牙豆、架豆搭配；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 酱汁茄子热量297 千卡
- 脂肪11 克
- 蛋白质32.6 克
- 碳水化合物117.3 克
- 钠40153.4 毫克
- 钙1275 毫克
- 铁41.3 毫克
- 钾1124 毫克