| 枣泥戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 橄榄油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 279克 | 枣泥戚风蛋糕热量/卡路里806千卡 | |||

1/16. 准备好所有原料

2/16. 分离蛋清蛋黄,蛋黄里加入少许细砂糖搅打均匀

3/16. 加入橄榄油

4/16. 用蛋抽搅打均匀,至充分乳化

5/16. 加入枣泥

6/16. 搅拌均匀

7/16. 加入牛奶

8/16. 搅拌均匀

9/16. 筛入低筋面粉

10/16. 搅拌均匀即可

11/16. 蛋清中加入几滴柠檬和细砂糖

12/16. 用电动打蛋器打至干偏湿性发泡

13/16. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊中,切拌均匀

14/16. 倒入剩余的蛋白中,切拌均匀,成光滑细腻的面糊

15/16. 拌好的面糊倒入模具中

16/16. 烤箱预热,160度50分钟左右
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效;可与小米面、丝瓜、韭菜搭配;与鹅、鹅肉、红薯相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有止咳、抗菌抑菌、舒缓肝气等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
橄榄油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防辐射、抗衰老、防癌等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、治疗便秘、美容养颜等功效;可与蜂蜜、桃、黑豆搭配;与红枣、菠萝、醋相克,同食可能会引起不适;