| 萝卜丝汆丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白萝卜 | 克 | 84千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 853克 | 萝卜丝汆丸子热量/卡路里751千卡 | |||

1/5. 白萝卜去皮洗净后切丝

2/5. 萝卜丝凉水入锅,放入一片姜,大火烧开,水开后撇去浮沫后,转小火,加入一勺糖(糖可以去掉萝卜的苦涩味道,同时给汤提鲜),煮大概20分钟左右,萝卜丝变透明变软

3/5. 煮汤的时候调肉馅,瘦肉馅加入一小勺淀粉,半个蛋清,少许盐、糖和胡椒粉调味,一个方向搅拌上劲,调好的肉馅很细腻绵软

4/5. 汤转小火,下丸子,丸子都下入锅中后再转大火,直到丸子变色熟透飘上来,加入适量的盐和白胡椒粉调味儿,出锅前点几滴香油关火即可。

5/5. 成品,鲜香暖暖。
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进消化、下气、增加食欲等功效;可与豆腐、紫菜、猪肉搭配;与黑木耳、柿子、何首乌相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有助阳、解药毒、增进食欲等功效;可与牛肉、牛里脊、羊排搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
白胡椒粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促消化、帮助消化、散寒等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、止咳、滋阴等功效;可与香瓜、南瓜子、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、消毒、消炎等功效;与红豆、豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;