| 孜然牙签牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 嫩肉粉 | 克 | 44千卡 | 200千卡 | 12克 | 2.3克 |
| 总量 | 602克 | 孜然牙签牛肉热量/卡路里711千卡 | |||

1/7. 牛肉切成薄片,加入生抽,料酒,生姜汁,胡椒粉,五香粉,孜然粉,嫩肉粉,蛋清抓匀腌制半个小时。

2/7. 腌制完了,然后准备牙签,把牛肉一片片的串起来,如图

3/7. 切好生姜,蒜头,香菜备用

4/7. 锅中放入油,下牛肉

5/7. 待牛肉变色捞起,再入一次锅捞起

6/7. 锅里留底油,下生姜,蒜头,香菜,然后倒入牛肉翻炒,撒上一勺孜然粉,我这时有下了点耗油,然后起锅装盘

7/7. 开吃
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有抗衰老、化痰熄风、暖胃等功效;可与土豆、西兰花、鸡蛋搭配;与板栗、鲇鱼、海螺相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有止血、延缓衰老、烫伤等功效;可与紫菜、小米面、青椒搭配;与地瓜、柿子、牛奶相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效;
五香粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾温中、消炎利尿等功效;