| 麻辣香锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 基围虾 | 克 | 253千卡 | 101千卡 | 18.2克 | 1.4克 |
| 藕 | 克 | 183千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 80千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 蟹味菇 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | 2.93克 | 0.1克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 78千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 总量 | 1050克 | 麻辣香锅热量/卡路里619千卡 | |||

1/5. 将基围虾剪须,背部开一刀备用。

2/5. 将藕、土豆、青红彩椒改刀成片,有机花菜、洋葱、杏鲍菇切块,中芹切断备用。

3/5. 锅中放入油,待油温升至8成,先将蒜瓣、藕、有机花菜、土豆、杏鲍菇、蟹味菇炸至金黄捞出备用。

4/5. 基围虾放入盐和生粉拌匀,倒入8成油锅炸熟备用。

5/5. 锅中留少许底油,将姜片、洋葱煸香后,加入辣椒酱和香辣酱煸香后倒入所有原料,加黄酒、生抽、糖、盐翻炒均匀,撒上花生米。
基围虾的热量101千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血压、通乳、预防高血压等功效;可与韭菜、鸡蛋、茄子搭配;与木瓜、香菇、猪肉相克,同食可能会引起不适;
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热、生津、预防贫血等功效;可与黄鳝、牛蒡、虾米搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、杀菌消炎、杀菌等功效;可与小米、猪肉、松子搭配;与虾、黄豆、河虾相克,同食可能会引起不适;
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消食、提高免疫力、祛脂降压等功效;与驴肉、田螺、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
蟹味菇的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防癌、抗衰老、延缓衰老等功效;