| 家常营养炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 786克 | 家常营养炸酱面热量/卡路里1569千卡 | |||

1/10. 将蒜、红辣椒切碎,姜切丝,圆葱、香菇、胡萝卜切丁备用

2/10. 土豆切丁并用水洗涤2-3次,浸泡在水里备用

3/10. 五花肉切丁备用

4/10. 开小火,倒入食用油,待油温升高放入胡萝卜翻炒,待胡萝卜完全浸油后,倒入土豆,盛出备用

5/10. 开小火,倒入食用油,待油温升高,放花椒,待花椒炒出香味,放姜蒜爆锅,快速放五花肉翻炒至发白放圆葱翻炒

6/10. 再放蘑菇翻炒,并将先前炒好的胡萝卜土豆丁倒入

7/10. 将豆瓣酱5勺用清水拌开,倒入锅中,翻炒均匀后添水刚好没过菜,盖上锅盖收汁

8/10. 在等收汁的过程中,烧开水下面条

9/10. 等到水基本没有了,酱就做完成啦

10/10. 面条盛出,盖上炒好的酱,美味营养的家常炸酱面就做好啦
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚、止消渴、补充蛋白质等功效;可与蘑菇、茄子、山楂搭配;与鲫鱼、甘草、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有益气、降糖降脂、养颜等功效;可与醋、豆角、豇豆搭配;与柿子、西红柿、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防癌、延缓衰老、健胃保肝等功效;可与草鱼、鳕鱼、莴笋搭配;与西红柿、明虾、北极虾相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、利尿、胃肠蠕动等功效;可与豆浆、羊排、西瓜搭配;与冬虫夏草、柠檬、茼蒿相克,同食可能会引起不适;