立冬饺子的热量和减肥功效

1/13. 将韭黄剥皮洗净晾干水分切断备用。

2/13. 将葱、姜剁成碎沫和肉馅一同放入大盆中，然后将盐、花椒粉、糖加入盆中，泼入一大勺烧开的菜籽油。（慢慢泼入在葱沫、姜沫和花椒粉上）最后加入生抽和料酒。

3/13. 将虾仁洗净，用厨房纸吸干水分，切三段，放入肉馅盆中。

4/13. 用筷子顺时针搅拌均匀。

5/13. 如图这样即可。

6/13. 将切段的韭黄用料理机打碎。

7/13. 将打碎的韭黄拌入肉馅，继续顺时针拌匀。用舌尖轻蘸肉馅，尝咸淡。

8/13. 将适量肉馅放入饺皮中。可以每个饺子中刻意放一段虾仁。（俺偷懒了，饺皮是从市场买的）

9/13. 先捏中间，然后从两边捏住，饺子就成型了。（这是最简单的包法）

10/13. 饺子包好就可以等待下锅了。搭锅加水，待水烧开后，就可以下饺子了。

11/13. 煮五到七分钟。（介绍一个测试饺子是否熟了的小方法:盛一个饺子在盘中，在饺子上方压一下，如果被压的饺子皮再次鼓起，饺子就可以出锅了。）

12/13. 吃饺子的蘸碟很重要，也可依据个人口味调。本人建议:一，韭黄虾仁饺子可以不蘸料，原味很咸鲜；二，醋、酱油、芝麻油（最好是压榨或石磨）、蒜泥、油泼辣子。