| 豆沙蛋黄酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 猪油 | 克 | 399千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 低筋面粉 | 克 | 389千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 39千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 红豆沙 | 克 | 235千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 总量 | 877克 | 豆沙蛋黄酥热量/卡路里2904千卡 | |||
 热量2904千卡，相当于吹雪机645分钟消耗的热量...270 | |||||
豆沙蛋黄酥的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1.油皮（（自己控量））、低筋面粉（130克）、猪油（45克）、糖粉（10克）、水（40克）、2.油酥（（自己控量））、低筋面粉（110克）、猪油（50克）、3.內馅（（多少随已））、咸蛋黄（10个）、黑芝麻（适量）、鸡蛋黄（一个）、红豆沙（250克）
1/10. 用白酒浸泡15分钟咸蛋黄，放入烤箱180度上下火烘烤15分备用
2/10. 将水皮和酥皮都和好放入保鲜膜中松弛十五分钟
3/10. 将油酥和水皮分别揉成均匀的小剂子
4/10. 将油酥包入水皮中
5/10. 擀成长条在卷起来
6/10. 卷好醒十分钟，在擀开再次卷起来醒十分钟
7/10. 将豆沙包在蛋黄外面
8/10. 用皮包住馅料
9/10. 刷上鸡蛋液，撒上芝麻，180度上下火烘烤35分钟
10/10. 成功出锅
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补虚、润燥等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、除口臭、调味等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 豆沙蛋黄酥热量2904 千卡
- 脂肪300.46 克
- 蛋白质70.7 克
- 碳水化合物322.17 克
- 钠4148.5 毫克
- 钙1025 毫克
- 铁38.31 毫克
- 钾760 毫克