| 肉皮冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 1155千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 总量 | 611克 | 肉皮冻热量/卡路里1361千卡 | |||
 热量1361千卡，相当于缝衣服907分钟消耗的热量...90 | |||||
肉皮冻的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪皮（300克）、姜（三片）、花椒（15粒）、干辣椒（1个）、盐（2小勺）、蒜头（2瓣）、黄酒（2勺）、桂皮（1块）、醋（2勺）、甜辣酱（2勺）
1/10. 准备食材
2/10. 放锅里煮开后，小火煮三分钟
3/10. 捞出清洗，并把反面的肥肉清理干净
4/10. 切成丝备用
5/10. 放入锅中加三克盐大火烧开
6/10. 放到常温后倒入破壁机浓汤功能打三次
7/10. 倒入盒子冷藏过夜
8/10. 倒扣切片
9/10. 调蘸酱，二勺甜辣酱二勺香醋一勺白开水，调好后淋在肉皮冻上
10/10. 成品
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、解药毒、促消化等功效；可与海蟹、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、杀虫解毒、温中散寒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、调味、预防蛀牙等功效；与赤豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养皮肤、健身强体、通经络等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有除积冷、通脉止痛、温经止痛等功效；可与鸡肝、猪肚、蜂蜜搭配；
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营养信息
- 肉皮冻热量1361 千卡
- 脂肪40.6 克
- 蛋白质50.8 克
- 碳水化合物163.7 克
- 钠46594.2 毫克
- 钙1406 毫克
- 铁38.7 毫克
- 钾759 毫克