| 牛腩炖萝卜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1274千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 白萝卜 | 克 | 126千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 1711克 | 牛腩炖萝卜热量/卡路里2752千卡 | |||
 热量2752千卡，相当于手风琴1529分钟消耗的热量...108 | |||||
牛腩炖萝卜的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 牛腩焯水沥干。
2/9. 切成小块。
3/9. 准备好姜片，香叶和桂皮以及冰糖。
4/9. 油锅烧热转小火放入冰糖，冰糖差不多融化后加入桂皮和香叶和姜片。
5/9. 翻炒一下后再加入牛腩块翻炒至有点上色后加入水没过牛腩。先大火将水煮开后转小火盖盖一直炖。
6/9. 炖到牛腩的汤汁差不多收干了（不能完全干）这时牛腩也烂了。
7/9. 白萝卜切好后在另一锅里用油和蒜瓣翻炒至边缘微微金黄，加适量盐翻炒几下关火。
8/9. 把锅里的白萝卜盛入烧好的牛腩里拌匀再加水（水不能太多也不能太少，大概即将没过萝卜的样子），先大火开后转小火炖，中途可以翻拌一下，以便萝卜受热均匀。
9/9. 等到汤汁收了大部分萝卜也变软了，就可以盛到干锅里用酒精炉小火慢慢边烧边吃了。天冷了，样吃特别爽。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、化痰息风、安胎补神等功效；可与姜、土豆、菜花搭配；与白酒、板栗、橘子相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增加食欲、下气、增强免疫力等功效；可与鹅肉、鲢鱼、糙米搭配；与虫草、胡萝卜、丝瓜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、驱寒、促消化等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、消炎、杀菌等功效；与红豆馅、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛腩炖萝卜热量2752 千卡
- 脂肪115.99 克
- 蛋白质85.13 克
- 碳水化合物187 克
- 钠10135.3 毫克
- 钙181 毫克
- 铁9.25 毫克
- 钾1262 毫克