| 呛腌樱桃萝卜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 樱桃萝卜 | 克 | 50千卡 | 10千卡 | 0.9克 | 0.1克 |
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 907克 | 呛腌樱桃萝卜热量/卡路里551千卡 | |||

1/3. 樱桃萝卜洗干净,去根去叶子,每一个都用刀轻拍,像拍黄瓜那样,这样为了萝卜更好的入味。锅热放少许底油,改成小火,放大料花椒用油温让其释放出香味,然后放白糖,一直用小火,慢慢把糖加热至发白起泡沫(就是炒糖色),这样就算不放酱油,颜色也是红烧的颜色。之后放干辣椒、蒜和姜炒香,放入萝卜,加米醋、酱油、蚝油、盐(少放一点点盐就可以了,因为酱油蚝油是咸的)翻炒至断生即可。

2/3. 把萝卜放在较深的大碗里,把锅里的汤汁倒进去,盖住放置至晾凉,中途搅拌一下,使上下的萝卜都入味。

3/3. 凉透了就可以吃了,樱桃萝卜夏天正当季,很便宜,夏天吃酸甜带辣很开胃。里边的姜片不要丢掉,姜片也好吃,夏天吃姜片对身体好。
樱桃萝卜的热量10千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛痰、消食、消积等功效;与人参、水果相克,同食可能会引起不适;
米醋的热量11千卡(每100克);具有促消化、解毒、消除疲劳等功效;可与土豆、黄瓜、大蒜搭配;与莼菜、小白菜、豌豆相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、去酒毒、和中益肺等功效;可与杨桃、番茄、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、调味、提鲜等功效;与红豆沙、豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、预防心脑血管疾病、消食理气等功效;可与排骨、马齿苋、玉米面搭配;与芒果、草菇、鸡翅相克,同食可能会引起不适;