| 蛋黄酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 386千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 总量 | 896克 | 蛋黄酥热量/卡路里3352千卡 | |||
 热量3352千卡，相当于伐木工作670分钟消耗的热量...300 | |||||
蛋黄酥的做法共7个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（100）、猪油（35）、白糖（20）、水（40）、低粉（80）、猪油（40）、咸蛋黄（10个）、豆沙馅儿（适量）、芝麻（适量）
1/7. 油皮包油酥外面揉圆
2/7. 擀好卷上醒25分钟
3/7. 25分钟后再擀好卷上醒25分钟
4/7. 豆沙35称好包咸蛋黄外面揉圆
5/7. 包好刷蛋黄液
6/7. 180度30分钟
7/7. 酥到没朋友的蛋黄酥就好啦！
食材功效信息
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、润燥、补虚等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、滋阴、保肝解毒等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补虚、润燥等功效；
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营养信息
- 蛋黄酥热量3352 千卡
- 脂肪272 克
- 蛋白质53.9 克
- 碳水化合物282.4 克
- 钠4078.7 毫克
- 钙900 毫克
- 铁30.85 毫克
- 钾634 毫克