| 惠灵顿牛排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛排 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 19.97克 | 3.89克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 花菇 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 黑胡椒酱 | 克 | 60千卡 | 126千卡 | 4.60克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 949克 | 惠灵顿牛排热量/卡路里956千卡 | |||
 热量956千卡，相当于抽烟956分钟消耗的热量...60 | |||||
惠灵顿牛排的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 腌制牛排 撒盐和胡椒粉 腌制大概半小时
2/9. 把牛里脊各个面都煎一下 为了锁住水分 冷锅放黄油 慢慢化开 再放牛肉
3/9. 炒蘑菇酱 先把香菇和蒜还有瓜子 研磨碎 在放锅里翻炒 加上五香粉 盐 故椒粉 罗勒叶粉 红酒 翻炒 直至红酒蒸发
4/9. 把炒完的香菇酱放凉后 平铺在培根上
5/9. 把煎好的牛肉放在中间 用保鲜膜包裹好 放入冰箱30分钟-1小时之间 越时间长定型越好
6/9. 涂抹黄芥末酱
7/9. 从冰箱取出后 放置常温 然后把牛肉放置起酥皮中间 并在内部抹上蛋黄液 然后用保鲜膜裹紧放入冰箱冷藏至1-24小时 时间长固定性越好
8/9. 冷藏后 取出放置常温 表面刷蛋黄液 并用刀背划出纹路 烤出来比较好看
9/9. 放入烤箱 预热至200度 先烤至10-20分钟 在调制150度烤制15-20分钟 直至周边金黄色 取出放置10放置即可
食材功效信息
牛排的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、止渴止涎、强健筋骨等功效；与板栗、韭菜、猪肉相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、增强免疫力、健胃保肝等功效；可与牛肉、油菜、毛豆搭配；与鸽肉、西红柿、北极虾相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、祛痰利尿、促进消化等功效；可与猪肝、羊肉、牛肉搭配；与蜂蜜、小龙虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
花菇的热量19千卡（每100克）；具有降低胆固醇、帮助消化、益气等功效；可与荷兰豆、三文鱼、鸡翅搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、均衡营养等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 惠灵顿牛排热量956 千卡
- 脂肪133.14 克
- 蛋白质51.14 克
- 碳水化合物124.26 克
- 钠11440.6 毫克
- 钙249 毫克
- 铁8.5 毫克
- 钾833 毫克