| 酱香鸭舌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭舌 | 克 | 928千卡 | 248千卡 | 11.8克 | 21.7克 |
| 冰糖 | 克 | 199千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 482克 | 酱香鸭舌热量/卡路里1184千卡 | |||
 热量1184千卡，相当于瘦身操201分钟消耗的热量...354 | |||||
酱香鸭舌的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸭舌（500）、冰糖（50克）、一品鲜酱油（2勺）、草菇老抽（1勺）、料酒（适量）、盐（1小勺）、姜片（5-6片）、八角（1枚）
1/6. 鸭舌洗净，锅里加水，烧开后放入鸭舌，料酒，2-3片姜片，大火烧开焯水。捞出，洗掉浮沫，沥干水分待用。
2/6. 另起锅，放油，放入3-4片姜片，倒入鸭舌，冰糖，老抽，一品鲜，八角，料酒，小火煸炒至冰糖融化。
3/6. 倒入白水，水要刚好没过鸭舌，炖20分钟。
4/6. 大火收汁，出锅即可。
5/6. 成品图。
6/6. 成品图。
食材功效信息
鸭舌的热量248千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有消螺蛳积、清虚劳之热、止咳自惊等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、补中益气、润肺止咳等功效；可与梨、五味子、白果搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、祛除腥膻之味、帮助消化等功效；与红豆沙、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有健胃止呕、助阳、增进食欲等功效；可与牛腩、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱香鸭舌热量1184 千卡
- 脂肪27.9 克
- 蛋白质19.2 克
- 碳水化合物213.6 克
- 钠10830.5 毫克
- 钙370 毫克
- 铁36.1 毫克
- 钾611 毫克