| 私家烤鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 蒜泥 | 克 | 75千卡 | 149千卡 | 7克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 火锅底料 | 克 | 638千卡 | 742千卡 | 4.8克 | 87克 |
| 总量 | 1056克 | 私家烤鱼热量/卡路里2440千卡 | |||
 热量2440千卡，相当于手风琴1356分钟消耗的热量...108 | |||||
私家烤鱼的做法共15个步骤
食材主料/辅料
草鱼（三斤左右）、芹菜、莴笋、金针菇、花菜、杏鲍菇（各150克）、蒜泥（50克）、火锅底料（0.2袋）、干锅底料（1袋）、蚝油、生抽（适量）、白糖（1小勺）、食用油（适量）、干辣椒、花椒（适量）、友加烧烤料（适量）
1/15. 青鱼去鳞，去腮，从背部剖开去除内脏洗净，用盐和料酒、葱姜汁腌制20分钟。
2/15. 里外抹上一层生抽。
3/15. 里外撒上烧烤粉。
4/15. 烤盘底部抹上油，鱼的上面也要抹油。
5/15. 放入烤箱上下火220度烤制40分钟。
6/15. 如图把配料切好。
7/15. 准备好干锅调料。
8/15. 火锅底料。
9/15. 锅里烧水把各种蔬菜分别烫至七分熟。
10/15. 烫好放在篓里沥水。
11/15. 锅里放油，先把干辣椒和花椒炸香捞出，再把干锅调料和火锅底料放入炒制，加水、蚝油、生抽、糖煮十分钟。
12/15. 把蒜切碎，炸过得干辣椒和花椒切碎。
13/15. 端出烤盘把步骤11煮好的卤水倒入烤盘，撒上洋葱、金针菇、蒜泥、辣椒碎浇上热油。
14/15. 把烤盘直接放在煤气灶上大火煮制，中途撒上烫好的配料。（大概煮制十分钟左右）
15/15. 最后撒上芹菜叶上桌。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有开胃、暖胃和中、抗衰老等功效；可与冬瓜、香菇、木耳搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
蒜泥的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
火锅底料的热量742千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、疗疮、润肺生津等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、补虚、预防糖尿病等功效；
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营养信息
- 私家烤鱼热量2440 千卡
- 脂肪192.2 克
- 蛋白质28.5 克
- 碳水化合物122 克
- 钠67.81 毫克
- 钙48 毫克
- 铁2 毫克
- 钾973 毫克