| 红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 2640千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 1281克 | 红烧排骨热量/卡路里3338千卡 | |||
 热量3338千卡，相当于乒乓球834分钟消耗的热量...240 | |||||
红烧排骨的做法共4个步骤
食材主料/辅料
排骨（1000克）、姜（10片）、八角（2颗）、冰糖（2颗）、大蒜（10瓣）、小米辣红、青（各10个）、酱油（两小勺）
1/4. 排骨焯水备用，姜切片，蒜瓣，小米辣切斜条，备用
2/4. 锅里放油烧热（我家用的是菜油，把泡泡烧散）放排骨炒，炒一会儿捞出放碗里，锅里留油放下冰糖炒起泡（我用的是散冰糖。小火炒，不要炒糊了）把排骨倒进去炒，辣椒，姜，蒜瓣跟着放进去炒，放点酱油炒两分钟
3/4. 加水没过排骨，小火慢慢煮，煮一个小时，水一定要多，不要加二次水（我这个已经煮了好一会儿了）
4/4. 等水干了，放点葱，或蒜苗，放点芝麻（我这个没放芝麻）成品出来了，非常好吃，辣辣的，一点点甜甜的，还有点盐味！两个大人，两个孩子没够吃^ω^
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、止消渴、补虚等功效；可与冬瓜、南瓜、紫菜搭配；与鹌鹑、菊花、百合相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、增进血行、促进消化等功效；可与牛腩、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有驱风、行气、腹部冷痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、养阴生津、和胃润肺等功效；可与银杏、草莓、香蕉搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、降血糖、保护肝功能等功效；可与五花肉、龙须菜、醋搭配；与大葱、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧排骨热量3338 千卡
- 脂肪26.9 克
- 蛋白质33.5 克
- 碳水化合物224.4 克
- 钠5875.1 毫克
- 钙381 毫克
- 铁41.3 毫克
- 钾1679 毫克