| 番茄炖鸭掌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭掌 | 克 | 1130千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 867克 | 番茄炖鸭掌热量/卡路里1237千卡 | |||
 热量1237千卡，相当于喷射雪橇177分钟消耗的热量...420 | |||||
番茄炖鸭掌的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 鸭掌（6个）斩去趾甲，斩两段。番茄（2个）去皮切成小块。洋葱（大的半个/小的1个）切小块。姜（麻将大小一块）拍烂。白扣（2个）捏破皮（如无白扣更换为胡椒粉（0.5g/1茶匙）。
2/5. 除番茄外，全部放入锅内，加水6碗烧开，转小火炖1小时。
3/5. 加入番茄，大火烧开，转小火继续炖1小时。
4/5. 加入盐（2g/1茶匙）。
5/5. 配三个蘸水。
鲜椒蘸水：小米辣5个切碎，盐（2g/1茶匙），鸡精（3g/2茶匙），原汤（4勺）。
芥末酱油蘸水：酱油（15ml/3勺），芥末膏一小段（20mm）。
麻辣豆花蘸水：红油（15ml/3勺），花椒油（5ml/1勺），盐（2g/1茶匙），鸡精（3g/2茶匙），葱花一小把。
食材功效信息
鸭掌的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有虚弱浮肿、大补虚劳、清热健脾等功效；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、清热解毒、促进消化等功效；可与三文鱼、西葫芦、圆白菜搭配；与冰棍、鲢鱼、地瓜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、促进消化、促消化等功效；可与猪骨、大蒜、鸡蛋搭配；与虾、皮皮虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、增进血行、杀菌等功效；可与慈姑、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、预防蛀牙、消炎等功效；与红豆沙、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 番茄炖鸭掌热量1237 千卡
- 脂肪20.6 克
- 蛋白质20.8 克
- 碳水化合物36.54 克
- 钠10124.9 毫克
- 钙125 毫克
- 铁6.71 毫克
- 钾805 毫克