| 栗子焖鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 栗子 | 克 | 564千卡 | 185千卡 | 4.8克 | 0.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 柱候酱 | 克 | 22千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.7克 |
| 总量 | 1725克 | 栗子焖鸭热量/卡路里2989千卡 | |||
 热量2989千卡，相当于化妆1494分钟消耗的热量...120 | |||||
栗子焖鸭的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 将鸭子洗干净，斩大块，用厨房纸擦干水
2/12. 加入老抽一汤勺，绍酒一汤勺，生粉2茶勺，麻油，胡椒粉少许腌30分钟，干香菇也要提前泡发
3/12. 栗子泡在开水中，一个个拿出来剥皮，很容易剥掉
4/12. 腌了30分钟的鸭肉
5/12. 锅中放少许油，鸭子放锅中爆炒
6/12. 鸭肉炒至金黄备用
7/12. 另外锅中，把栗子和香菇爆炒一会，取出备用
8/12. 用葱姜蒜爆锅，下香菇，鸭子，栗子，料酒
9/12. 爆炒所有食材，加入生抽两勺，柱候酱2汤勺，糖2茶勺，麻油及胡椒粉适量，两杯清水(刚好没过食材)
10/12. 水开盖上小火煮60分钟至肉软烂
11/12. 倒入生粉水，炒至收汁即可
12/12. 装盘撒上葱花
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、提高免疫力、预防高血压等功效；可与薏米、牛里脊、豆腐搭配；与海虾、北极虾、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有虚弱浮肿、止咳自惊、滋五脏之阴等功效；可与豆豉、山药、栗子搭配；与木耳、李子、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
栗子的热量185千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钾；具有益气健脾、延年益寿、厚补胃肠等功效；可与鸭肉、大白菜、白菜搭配；与牛腩、羊排、牛肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、改善肝功能、促消化等功效；可与莴笋、排骨、醋搭配；与草菇、鸡翅、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、发汗解表、解鱼蟹毒等功效；可与牛腩、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 栗子焖鸭热量2989 千卡
- 脂肪131.5 克
- 蛋白质50 克
- 碳水化合物177.8 克
- 钠678.6 毫克
- 钙778 毫克
- 铁18 毫克
- 钾1038 毫克