| 杯子蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 518克 | 杯子蛋糕热量/卡路里1835千卡 | |||
 热量1835千卡，相当于滑翔飞行524分钟消耗的热量...210 | |||||
杯子蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
中等大小的鸡蛋（3个）、白糖（105毫升）、中筋面粉（160毫升）、食用油（15毫升）、牛奶（75毫升）、泡打粉（15毫升）、柠檬汁（若干）
1/13. 材料大合影
2/13. 将三个鸡蛋，分出蛋清和蛋黄，蛋清的容器里必须保证没有水和油等。
3/13. 蛋黄拌匀，挤入少许柠檬汁
4/13. 依次放入牛奶和油，并搅拌均匀
5/13. 将面粉和泡打粉混合均匀，筛入蛋黄液中
6/13. 将面粉和蛋黄液十字形搅拌均匀，因蛋黄大小的差异最后的面糊干稀程度不同，如果太干可放少许牛奶调整，如果太稀放少量面粉调整。最后需要的程度是尽量较干的糊状
7/13. 接下来用打蛋器来打蛋液，砂糖分三次加入蛋白液，打蛋器z字形打发蛋白，最后达到干性发泡，即可以形成2个不打弯硬尖，或者将容器倒扣过来，蛋白不会流动的结果
8/13. 将蛋白液的3分之一倒入蛋黄糊，像炒菜式翻拌，拌匀后再倒入3分之一，同样翻拌均匀，均匀后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白液里翻拌均匀
9/13. 将准备好的蛋糕糊倒入杯子中，然后放入150度预热好的烤箱中，上下火20分钟。
10/13. 出炉了，成品
11/13. 成品
12/13. 成品
13/13. 成品
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、滋阴、调味等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、润肠、补虚等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、大便秘结、美白等功效；可与草莓、桃、蜂蜜搭配；与猕猴桃、橙子、橙相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 杯子蛋糕热量1835 千卡
- 脂肪105.5 克
- 蛋白质18.91 克
- 碳水化合物206.1 克
- 钠53.6 毫克
- 钙279 毫克
- 铁0.63 毫克
- 钾364 毫克