| 紫菜肉松蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | 2.8克 | 78.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | 5.81克 | 0.28克 |
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 总量 | 446克 | 紫菜肉松蛋糕卷热量/卡路里1560千卡 | |||
 热量1560千卡，相当于扎马步390分钟消耗的热量...240 | |||||
紫菜肉松蛋糕卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、黄油（50克）、低粉（65克）、牛奶（65克）、细砂糖（60克）、沙拉酱（适量）、紫菜（2张）、肉松（适量）
1/11. 黄油切小块，小火边加热加晃锅，加热至沸腾
2/11. 倒入已过筛的低粉拌匀
3/11. 分2次倒入牛奶，拌匀，牛奶必须是室温，否则油水分离
4/11. 1个全蛋和4个蛋黄分2次加入拌匀，鸡蛋也必须是室温
5/11. 蛋白冻至四周结冰，分三次加入细砂糖，打至湿性发泡。冷冻蛋白能使之更加稳定。熟练的朋友也可以不冷冻直接打发。
6/11. 蛋白分次与蛋黄糊拌成有光泽面糊，拌法同戚风
7/11. 倒入垫好油纸的烤盘，表面抹平，提起烤盘摔去气泡。160度，中层，20分钟
8/11. 出炉将烤盘连蛋糕从高处摔一下，移至烤网，将蛋糕四边油纸揭开，晾至还有余温，把油纸撕掉，刷上沙拉酱，铺上紫菜，再刷一层沙拉酱，放入肉松卷起。
9/11. 成品
10/11. 成品
11/11. 成品。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防癌症、保护肝脏等功效；可与荠菜、海虾、丝瓜搭配；与豆浆、鹅、味精相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、促进身体发育等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、改善视力、治便秘等功效；可与蜂蜜、桃、草莓搭配；与钙粉、酒、菠菜相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、促进伤口愈合、润肺生津等功效；
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营养信息
- 紫菜肉松蛋糕卷热量1560 千卡
- 脂肪200.19 克
- 蛋白质60.78 克
- 碳水化合物220.13 克
- 钠267.9 毫克
- 钙442 毫克
- 铁4.98 毫克
- 钾642 毫克