| 口蘑鹌鹑蛋烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 400千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | 38.7克 | 3.3克 |
| 总量 | 634克 | 口蘑鹌鹑蛋烧肉热量/卡路里1861千卡 | |||
 热量1861千卡，相当于吹喇叭930分钟消耗的热量...120 | |||||
口蘑鹌鹑蛋烧肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
五花肉（200克）、鹌鹑蛋（250克）、口蘑（适量）、八角（适量）、红辣椒（适量）、冰糖（适量）、桂皮（适量）、姜片（适量）、油盐（适量）、大葱（适量）、生抽（适量）、红烧汁（适量）、胡椒粉（适量）
1/12. 鹌鹑蛋冷水下锅， 锅中放入少量的盐， 大火煮开后再煮上五分钟；
2/12. 捞出以后直接放入冷水中泡上一会儿， 这样能很容易的去壳了；
3/12. 五花肉放入冷水中， 加入几片姜，葱段和料酒一起煮；
4/12. 煮出其中的血沫后捞出备用；
5/12. 锅中放入少量的油，下入焯过水的五花肉；
6/12. 小火煸炒， 将其中部分油脂煸炒出来且表面微微发黄时；
7/12. 再加入八角，干辣椒，桂皮，姜片和葱段一起煸炒；
8/12. 翻炒几下后加入适量的料酒， 红烧汁和冰糖；
9/12. 再加入刚才焯过肉并撇去浮沫的水一起煮上二十分钟；
10/12. 再加入口蘑和鹌鹑蛋一起煮上二十分钟；
11/12. 加入适量的盐和胡椒粉调味； 大火收汁即可。
12/12. 装入碗中。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、止消渴、补虚等功效；可与白菜、萝卜、大蒜搭配；与杏仁、田螺、甘草相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解失眠、养颜、调补等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
口蘑的热量242千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进排毒、治疗便秘、大便秘结等功效；可与冬瓜搭配；与味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 口蘑鹌鹑蛋烧肉热量1861 千卡
- 脂肪66.73 克
- 蛋白质60.77 克
- 碳水化合物33.7 克
- 钠192.8 毫克
- 钙238 毫克
- 铁23.07 毫克
- 钾3435 毫克