| 清蒸肉末豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 221克 | 清蒸肉末豆腐热量/卡路里168千卡 | |||
 热量168千卡，相当于乡村舞37分钟消耗的热量...270 | |||||
清蒸肉末豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
精瘦肉（200克）、自制内酯豆腐（老豆腐也行）（200克）、小葱（1根）、鸡蛋（1个）、盐（少许）、酱油（少许）、水淀粉（适量）、姜、蒜（适量）、生抽（适量）
1/5. 将水豆腐从盒中取出装入盘子中，动作要轻，避免弄坏了。
2/5. 用刀将豆腐划成小块，上面放一点点盐，上锅蒸15分钟。
3/5. 将准备好的肉、葱、姜、蒜切成末备用
4/5. 锅烧热倒入冷油，待油烧热放入姜、蒜爆香，然后放入肉末炒至变色。
5/5. 另取一只碗，加入适量的水淀粉、蚝油，盐，生抽，酱油少许，鸡精加水调匀，倒入锅内跟肉末一起翻炒，收汁粘稠即可出锅，倒入蒸好的豆腐上，撒上葱花，搞定。
食材功效信息
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛痰、促进消化、缓疲劳等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与明虾、紫菜、牡蛎 搭配；与鹅肉、桔子、消炎片相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、治肝顺胃、清污解毒等功效；与红豆馅、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、防癌、止痒消肿等功效；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、预防便秘、润肠通便等功效；
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营养信息
- 清蒸肉末豆腐热量168 千卡
- 脂肪10.25 克
- 蛋白质26.8 克
- 碳水化合物46.28 克
- 钠15942.66 毫克
- 钙253 毫克
- 铁14.15 毫克
- 钾628 毫克