| 铁锅鱼杂热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 总量 | 438克 | 铁锅鱼杂热量/卡路里336千卡 | |||
 热量336千卡，相当于上课187分钟消耗的热量...108 | |||||
铁锅鱼杂的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鲤鱼一条（3斤左右）、鱼杂（2斤左右）、葱，姜，蒜（适量）、八角（4~5个）、花椒（适量）、干辣椒（3~4个）、老抽（适量）、料酒（适量）、啤酒（半瓶左右）、醋（适量）、盐（适量）
1/5. 鲤鱼杀好，洗净
2/5. 鱼杂洗净
3/5. 佐料腌制
4/5. 平锅放油，爆炒佐料，加水，调汤，鱼，鱼杂，下锅大火烧开，小火炖20分钟左右加盐调味。
5/5. 停火
食材功效信息
鱼杂具有温中益气、美容、美容养颜等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有除腥、驱风、中寒呕逆等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、温中散寒、预防高血压等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防感冒、健胃、降血糖等功效；可与猪肝、鸡蛋、花菜搭配；与黄瓜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 铁锅鱼杂热量336 千卡
- 脂肪27.1 克
- 蛋白质36.26 克
- 碳水化合物253.45 克
- 钠46887.9 毫克
- 钙1498 毫克
- 铁70.32 毫克
- 钾1853 毫克