| 糖醋排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 745克 | 糖醋排骨热量/卡路里1625千卡 | |||
 热量1625千卡，相当于循环训练203分钟消耗的热量...480 | |||||
糖醋排骨的做法共6个步骤
食材主料/辅料
排骨（1千克）、料酒（1汤匙）、酱油（2汤匙）、白糖（3汤匙）、香醋（4汤匙）、开水（适量）、生姜（适量）、大葱（适量）、大料（适量）
1/6. 冷水把排骨入锅，放入大葱，大料，姜片，煮开后，排骨里面的血水排干净后，把排骨捞出，空干水分
2/6. 制作糖醋汁:料酒，酱油，白糖，醋按照1234调好
3/6. 热锅倒油，放入白糖炒化，这个白糖是用来上色的，并不会影响味道
4/6. 糖化成焦糖的颜色就倒入排骨翻炒
5/6. 炒至肉变紧，倒入调好的糖醋汁翻炒
6/6. 炒至肉变色倒入开水没过排骨，大火烧开，小火炖煮，大概炖30分钟左右，再改大火收汤即可
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、滋肝阴、止消渴等功效；可与洋葱、紫菜、大蒜搭配；与鲫鱼、百合、杏仁相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、止痒消肿、增进食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、去酒毒、滋阴等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、活血、护肾等功效；可与姜、绿豆芽、猪骨搭配；与菜心、小米、小白菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖醋排骨热量1625 千卡
- 脂肪27.61 克
- 蛋白质33.12 克
- 碳水化合物250.82 克
- 钠7196.4 毫克
- 钙185 毫克
- 铁18.55 毫克
- 钾1581 毫克