| 奶油烤杂拌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆泥 | 克 | 223千卡 | 89千卡 | 1.65克 | 2.82克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 白蘑菇 | 克 | 40千卡 | 22千卡 | 3.09克 | 0.34克 |
| 肉肠 | 克 | 200千卡 | 278千卡 | 9.77克 | 24.31克 |
| 总量 | 869克 | 奶油烤杂拌热量/卡路里621千卡 | |||
 热量621千卡，相当于睡觉690分钟消耗的热量...54 | |||||
奶油烤杂拌的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 准备好的食材，洋葱切成小丁，其他切成薄片，最好胡萝卜提前用水焯一下（我就是没提前煮软，所以胡萝卜吃起来太硬）
2/17. 锅中放入适量黄油，把蘑菇片、肉肠片、胡萝卜片煎一下备用
3/17. 虾仁用胡椒粉和盐腌制一下后，也煎到变色备用
4/17. 制作奶油白酱：锅中放入黄油，加入洋葱丁，小火慢慢翻炒，这个比较费时大概20分钟
5/17. 当洋葱丁炒至变成微棕色，此时注意不要炒糊，加入牛奶，盐，黑胡椒粒，白胡椒，香叶一片，熬煮8分钟左右
6/17. 随后筛入15克面粉，翻动后慢慢熬煮，直至成为糊状
7/17. 倒入鲜奶油，继续搅拌均匀小火熬煮
8/17. 直至锅中成为较粘稠的糊状，奶油白酱就做好了
9/17. 把煎好的虾仁、蘑菇、肉肠等等放入奶油白酱中，拌匀备用
10/17. 制作土豆泥：将土豆去皮，放入碗中加水，用微波炉微波6分钟即可
11/17. 把不烫手的土豆装入保鲜袋里用擀面杖擀成土豆泥，加入沙拉酱搅拌均匀
12/17. 可加入少许牛奶使土豆泥更顺滑
13/17. 取烘焙碗，将做好的土豆泥铺在底部
14/17. 在上面均匀铺开做好的奶油白酱拌好的食材
15/17. 在上面均匀洒满马苏里拉奶酪
16/17. 我留了一点土豆泥装入裱花袋里，挤在表面装饰一下（这点土豆泥最好能过筛一下）
17/17. 放入烤箱中15分钟即可，如果表面不上色，改为上火2分钟就可以上色了，正方形的那盘四周表面是挤了土豆泥的
食材功效信息
土豆泥的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、降血脂、促消化等功效；可与松子、猪肝、苹果搭配；与皮皮虾、蜂蜜、虾相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、消食、增强免疫力等功效；可与大米、西兰花、卷心菜搭配；与木瓜、醋、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
白蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善神经功能、镇痛、化痰等功效；
肉肠的热量278千卡（每100克）；有利含量：富含磷，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 奶油烤杂拌热量621 千卡
- 脂肪28.47 克
- 蛋白质27.01 克
- 碳水化合物40.95 克
- 钠1323 毫克
- 钙160 毫克
- 铁2.24 毫克
- 钾573 毫克