| 肉末豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 韧豆腐 | 克 | 140千卡 | 56千卡 | 6.1克 | 2.5克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 741克 | 肉末豆腐热量/卡路里1571千卡 | |||

1/10. 备料,韧豆腐一块,肉馅少量,葱一小段

2/10. 豆腐切片,葱切碎

3/10. 凉锅内倒入少量油,放入肉馅,快速炒熟盛出备用

4/10. 热锅直接放入豆腐

5/10. 煎制两面金黄盛出备用

6/10. 锅内倒入极少量油,放入肉末葱碎翻炒几下

7/10. 将盐,酱油,老抽,糖,蔬菜精调成碗汁倒入锅中翻炒几下

8/10. 炒匀后下入豆腐,在翻炒几下

9/10. 淀粉加适量水倒入锅中翻炒均匀

10/10. 翻炒均匀后出锅装盘配米饭开吃
韧豆腐的热量56千卡(每100克);具有降低胆固醇、预防高血压、清洁肠胃等功效;可与紫菜、桂鱼、鳝鱼搭配;与小葱、菠菜、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
肉馅的热量227千卡(每100克);具有补肾气、润肠胃、滋肝阴等功效;可与白菜、扁豆、冬笋搭配;与香菜、杏仁、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、舒张血管、滋阴补阳等功效;可与兔肉、红枣、基围虾搭配;与枣、大蒜、杨梅相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、治肝顺胃、调味等功效;与豆馅、红豆沙、赤豆相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有止痒消肿、促进食欲、提鲜等功效;