培根披萨的热量和减肥功效

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培根披萨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
高筋面粉	克	505千卡	361千卡	12克	1.66克
低筋面粉	克	106千卡	354千卡	9.4克	1.4克
黄油	克	178千卡	888千卡	1.4克	98克
盐	克	1千卡	59千卡	2克	0克
白糖	克	78千卡	392千卡	0.1克	0克
水	克	1千卡	1千卡	0克	0克
培根	克	505千卡	505千卡	38.62克	37.27克
总量	421克	培根披萨热量/卡路里1374千卡
热量1374千卡，相当于哑铃458分钟消耗的热量...180

培根披萨的做法共8个步骤

高筋面粉（140克）、低筋面粉（30克）、水（110克）、酵母（2克）、黄油（20克）、白糖（20克）、盐（1克）、培根（100克）、青椒适量（适量）、洋葱适量（适量）、洋葱（半个）、中个番茄（一个）、番茄酱（一大勺）、盐（2克）、黄油（20克）、罗勒碎适量（适量）、黑胡椒粉适量（适量）

1/8. 根据手工面包制作流程，把制作披萨饼底的配料揉成面团（因不同的面粉吸水性不同，请酌情增减配方里的水量）。揉到扩展阶段，把面团放在28℃左右的环境下，盖上保鲜膜或湿布，发酵到变成2倍大
面团发酵的时候，准备其他材料。

2/8. 披萨酱：
洋葱、番茄切丁备用
平底锅中火加热放入黄油，黄油融化后放入洋葱炒软，放入番茄继续翻炒一会，放入番茄酱、盐、罗勒碎、黑胡椒粉翻炒至粘稠，开火盛入碗里冷却备用

3/8. 平底锅中火加热，锅热后将培根片铺在平底锅上，转小火慢慢烘，烘的过程中将培根翻面，直到培根变软并且两面都有些微黄的时候，切丁后盛入碗里冷却备用。

4/8. 青椒、洋葱切丝备用。

5/8. 面团发酵好以后，用手揉压出面团内部的气体，视面团重新变小。将面团揉成圆形放在室温下中间发酵15分钟，然后擀开成圆形的面片。将面片铺在涂了油的比萨盘里，用手掌压平，为了防止披萨饼底鼓起，用小叉子在披萨饼底叉孔。

6/8. 饼底上涂抹一层披萨酱，撒一些马苏里拉芝士丝

7/8. 将培根撒在饼底上，撒一些马苏里拉芝士丝，最后放上青椒、洋葱丝并再撒一些马苏里拉芝士丝

8/8. 1小勺蜂蜜和1小勺水混合均匀成蜂蜜水。用毛刷蘸蜂蜜水在比萨饼边沿刷上薄薄的一层（刷蜂蜜水后，饼皮更容易烤出金黄的色泽。刷全蛋液亦可，但上色的程度会较深）。放入预热好上下火200℃的烤箱中层，先烤10钟，从烤箱取出撒上剩下的马苏里拉芝士以后，放回烤箱再烤5分钟即炉

高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、均衡营养等功效；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、疗疮去酒毒、去酒毒等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；