| 香拐豆汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 690千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 277克 | 香拐豆汤热量/卡路里720千卡 | |||

1/6. 提前一天开始泡黄豆,最少泡8个小时

2/6. 香拐切成合适大小,洗净

3/6. 将香拐焯水,把血水煮出来之后捞起

4/6. 加入三分之二砂锅水,放入泡好的黄豆、焯水之后的香拐、姜片3片,开始计时7个小时

5/6. 煮的过程中建议每一个小时看看砂锅中的水量,使其始终保持在三分之二水量,最后观察黄豆和肉全部煮烂,尝一下汤,每一口都有颗粒感时,将砂锅水煮到二分之一处,就大功告成,可以关火起锅了!

6/6. 最后放去葱段提香,可以根据自己口味将盐放入盛起来的汤中
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有养颜护肤、催乳、防止血管硬化等功效;可与胡萝卜、小米、燕麦片搭配;与北极虾、海虾、基围虾相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、解毒、帮助消化等功效;可与牛肉、芥菜、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、减肥、降血压等功效;可与牛腿肉、牛臀肉、双孢蘑菇搭配;与香豆腐干、苦苣菜、脆豆腐相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、除脂美容、杀菌等功效;与豆馅、赤豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;