| 凉瓜排骨汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 889克 | 凉瓜排骨汤热量/卡路里1478千卡 | |||
 热量1478千卡，相当于铺床739分钟消耗的热量...120 | |||||
凉瓜排骨汤的做法共9个步骤
食材主料/辅料
肋排（500克）、苦瓜（一根）、姜（五片）、葱（二根）、枸杞（适量）、盐（适量）
1/9. 洗净剁好的肋排，泡入凉水中，期间换几次水，将排骨中的血水泡出。
2/9. 凉瓜开边去囊和籽斜切成块，加入盐拌匀腌制备用（这样可以去除掉苦瓜的一部分苦味）。
3/9. 葱洗净打结，姜切大片。
4/9. 将排骨放入滚水中汆烫5分钟，捞出清洗干净。
5/9. 砂锅中放入足量的水，水滚后加入氽好的排骨。
6/9. 加入葱段和姜片。
7/9. 再次滚开后盖上锅盖，用小火煲1个小时左右。
8/9. 待排骨可以用筷子轻松插入后，将腌好洗去盐份的苦瓜加入。
9/9. 加入枸杞再依口味调入适量盐，再煲10分钟即可，食用前将葱段挑出 。
食材功效信息
肋排的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、生津液、润燥等功效；可与茄子、丝瓜、山楂搭配；与菱角、鲫鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗肿瘤、清热消暑、抗菌等功效；可与青椒、玉米面、茄子搭配；与山竹、南瓜、猪骨相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、解药毒、杀菌等功效；可与慈姑、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、降血压、抗菌等功效；可与牛肉丝、牛小排、白灵菇搭配；与红枣、米豆腐、卤豆腐干相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有延缓衰老、益精明目、保肝等功效；可与蚕豆、山楂、银耳搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉瓜排骨汤热量1478 千卡
- 脂肪22.8 克
- 蛋白质35.9 克
- 碳水化合物81.7 克
- 钠327 毫克
- 钙131 毫克
- 铁8.8 毫克
- 钾1333 毫克