| 低糖玉米生日蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 甜玉米 | 克 | 21千卡 | 105千卡 | 4克 | 1克 |
| 淡奶油 | 克 | 5238千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 纯牛奶 | 克 | 36千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 889克 | 低糖玉米生日蛋糕热量/卡路里6106千卡 | |||
 热量6106千卡，相当于蛙泳611分钟消耗的热量...600 | |||||
低糖玉米生日蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 主料
2/17. 蛋黄蛋白分离，注意盆子需无油无水。
3/17. 蛋黄稍许搅拌均匀，加入油，糖，盐
4/17. 搅拌均匀，筛入面粉。
5/17. 蛋白加入稍许柠檬汁，加强蛋白打发后的稳定性。加入五克糖打发出大泡后，再加入五克糖打发至蛋白浓稠不易流淌。再加入五克糖打发至蛋白上劲，打蛋器提起蛋白有尖角。
6/17. 三分之一入蛋黄液上下混匀后倒入剩余蛋白液，继续上下混匀。
7/17. 倒入六寸活底蛋糕模具至九分满，模具不可抹油，不放油纸，否则不利于戚风蛋糕膨胀附着于模具表面。剩余混合液倒入十二联模中（联模记得放纸托，否则难脱模）。
8/17. 倒入后，模具下垫一湿毛巾抖动震出气泡。
9/17. 180度（温度试自家烤箱调整），烤箱预热两分钟，两个模具并排入烤箱底层。一小时左右，十二联模在二十五分钟可取出。
10/17. 吸管插入无粘黏即说明烤好了，倘使表层干而吸管有粘黏，可适当将模具移到下层，因为我的烤箱上加热管温高，为避免上裂内不熟的情况所以我一开始就把模具放在底层。
11/17. 出炉，倒扣，稍凉，用一铁勺柄脱边缘。
12/17. 小刀切底
13/17. 脱模好了
14/17. 切三片，这部纠结，因为蛋糕软，经常切的不均匀，需仔细。
15/17. 接下来就是刷奶油啦，顶部装饰用的是火龙果，奥利奥饼干里的草莓酱，中间夹层（一般用芒果，因为宝宝芒果过敏，所以改为玉米，味道也不错）用的甜玉米粒（记得蒸熟），很久不裱花，有点丑
16/17. 先出炉的十二联模小蛋糕也挤上奶油，明天再shangs
17/17. 剩余奶油做了五个木糠杯
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、美容护肤、健脑益智等功效；可与百合、明虾、韭菜搭配；与味精、豆奶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、抗衰老、养颜等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美白、美容养颜、大便秘结等功效；可与桃、木瓜、香蕉搭配；与菠菜、橘子、橙相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、治疗便秘、预防便秘等功效；
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营养信息
- 低糖玉米生日蛋糕热量6106 千卡
- 脂肪211.41 克
- 蛋白质29.66 克
- 碳水化合物109.62 克
- 钠449.7 毫克
- 钙176 毫克
- 铁5.55 毫克
- 钾713 毫克