| 红烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1139克 | 红烧猪蹄热量/卡路里3048千卡 | |||
 热量3048千卡，相当于槌球1219分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧猪蹄的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（半只）、香菇（少许）、干辣椒（少许）、八角（少许）、桂皮（少许）、葱（少许）、姜片（少许）、食用油（少许）、酱油（少许）、老抽（少许）、生抽（少许）、冰糖（少许）、盐（少许）
1/5. 猪蹄买的时候叫师傅切好、凉水下锅焯一下水，焯好水要用清水洗净备用、香菇提前泡一小时左右。
2/5. 锅烧热，放一点油再放入姜片和八角桂皮干辣椒炒香，放入冰糖、再放猪脚香菇翻炒片刻。
3/5. 炒好后再放入生抽少许调味，老抽少许上色，再放入红烧酱油继续翻炒均匀上色后加入水没过猪蹄。
4/5. 大火烧开在放个小葱结，转小火煮1小时。
5/5. 一小时后加入少许盐就可以大火收汁装盘
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、抗衰老、促进生长等功效；可与花生、鱿鱼、茭白搭配；与杏、梨、黄豆相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、增强免疫力、延缓衰老等功效；可与豆腐、牛里脊、仔鸡搭配；与鹌鹑蛋、野鸡、明虾相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有除腥、温阳散寒、腹部冷痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止泻、温通血脉、通脉止痛等功效；可与狗肉、猪肚、蜂蜜搭配；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、治疗高血压、预防高血压等功效；可与肥瘦牛肉、洋菇、牛里脊肉搭配；与香豆腐干、何首乌、苦菊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧猪蹄热量3048 千卡
- 脂肪128.5 克
- 蛋白质58 克
- 碳水化合物300.1 克
- 钠10202 毫克
- 钙472 毫克
- 铁35.5 毫克
- 钾862 毫克