| 超松软海绵蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 植物油 | 克 | 213千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 低粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 284克 | 超松软海绵蛋卷热量/卡路里826千卡 | |||
 热量826千卡，相当于建筑150分钟消耗的热量...330 | |||||
超松软海绵蛋卷的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 将蛋黄与蛋清分离，50克糖备用，蛋白打发到鱼眼状加入3份1糖，打到刚刚有纹路的时候再加入3粉1糖，打到纹路比较明显的时候把剩下的3份1糖加入，此时50克糖全部用完，然后打至顺滑，成湿性发泡即可，打好的蛋白用保鲜膜封好放冰箱备用。
2/6. 把牛奶，植物油，30克糖加入蛋黄，搅拌均匀后筛入低粉，搅拌至均匀无颗粒，注意不能太用力，以免造成面粉起筋会影响口感，遇到颗粒可以按压式将它消灭
3/6. 蛋白从冰箱拿出来，分3次加入搅拌好的蛋黄粉浆里，用刮刀由下往上的方式将蛋白与蛋黄浆均匀混合
4/6. 烤箱预热180度，把均匀混合好的蛋糕浆倒进铺好了油纸的烤盘里，铺平就可以进烤箱了
5/6. 180度烤15分钟，表面微微泛金黄色就可以出炉了，非常香和软
6/6. 蛋糕片稍微放凉后卷起，用油纸包好放冰箱，如果马上吃就不用包了
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、健脑益智、清热解毒等功效；可与苋菜、西红柿、洋葱搭配；与茶叶、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、滋阴、解盐卤毒等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、美容、预防便秘等功效；可与桃、木瓜、香蕉搭配；与金桔、西兰花、红枣相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 超松软海绵蛋卷热量826 千卡
- 脂肪114.11 克
- 蛋白质28.87 克
- 碳水化合物184.02 克
- 钠180.6 毫克
- 钙323 毫克
- 铁1.98 毫克
- 钾378 毫克