| 一的蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 386千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 628克 | 一的蛋糕卷热量/卡路里1480千卡 | |||
 热量1480千卡，相当于安装风雪护窗296分钟消耗的热量...300 | |||||
一的蛋糕卷的做法共3个步骤
食材主料/辅料
材料1（适量）、细砂糖（25）、牛奶（18）、玉米油（38）、盐（1）、材料2（适量）、低粉（38）、定粉（14）、材料3（适量）、牛奶（19）、材料4（适量）、蛋黄（4个）、蛋白（4个）、细砂糖（55）、盐（1）
1/3. 将材料1放入锅内混合均匀，小火煮沸，离火，然后倒入过筛好的材料2粉类中，边倒边用手动打蛋抽搅拌均匀（别太用力搅拌），然后加入材料3的牛奶，搅拌均匀，待没那么热再分次加入蛋黄搅拌，最后放置一旁待用。烤箱155度预热。
2/3. 蛋白加入两滴柠檬汁（也可以不加）低速打发至鱼眼泡加入三分一砂糖，然后转高速打发，剩下三分二砂糖分两次倒入，打至出现小弯钩的适应状态就可以了，不要打到硬性发泡。
3/3. 挖三分一蛋白到蛋黄糊中混合均匀，注意手法，不能消泡了，混合好后将蛋黄糊倒回蛋白中继续搅拌均匀。最后倒入28*28铺了油纸的金盘里，用刮刀抹平表面，送进烤箱，155度中层25分钟（温度和时间要根据各人烤箱而定。）出炉后连同油纸一起取出，趁热撕掉油纸，蛋糕放烤网上晾凉。
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、和中益肺、增强免疫力等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、预防便秘、防治近视等功效；可与黑豆、蜂蜜、木瓜搭配；与乌鳢、桔子、金桔相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容、抗衰老等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、促消化、呵护咽喉等功效；与红豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 一的蛋糕卷热量1480 千卡
- 脂肪133.71 克
- 蛋白质53.62 克
- 碳水化合物316.82 克
- 钠20403.6 毫克
- 钙793 毫克
- 铁11.66 毫克
- 钾548 毫克