| 煮大骨头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪骨头 | 克 | 7000千卡 | 200千卡 | 40克 | 12克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | 8.9克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 干山楂 | 克 | 31千卡 | 98千卡 | 0.5克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 135千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 3992克 | 煮大骨头热量/卡路里7547千卡 | |||
 热量7547千卡，相当于街舞963分钟消耗的热量...470 | |||||
煮大骨头的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪骨头（3500克）、白糖（20克）、水（适量）、小茴香籽（2克）、八角（2个）、白芷（2片）、香叶（3片）、花椒（2克）、丁香（2个）、陈皮（1块）、干山楂（1个）、食用油（15克）、盐（4克）、酱油（4勺）、甜面酱（2勺）、葱（1棵）、姜（1块）
1/10. 锅中烧开水倒入骨头汆烫至出现浮沫，取出过凉水冲洗干净
2/10. 将葱姜去皮洗净，葱切段，姜切片后用刀背拍松
3/10. 平底锅放油微火，倒入糖快速翻炒至糖融化变色
4/10. 沿锅边倒入水拌匀
5/10. 将辅料中八角、小茴香等料装入料包
6/10. 将大骨头摆放在大锅中，倒入糖水
7/10. 水再烧开后撇去浮末和明油
8/10. 将料包和葱姜放入，加盐、酱油、甜面酱后小火慢煮一个半小时
9/10. 盛出趁热吃吧，特别解馋，还可以用吸管吸取骨髓吃
10/10. 成品图
食材功效信息
猪骨头的热量200千卡（每100克）；具有补骨、丰机体、泽皮肤等功效；可与葛、野葛、牛大力搭配；与青梅、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、疗疮去酒毒、舒缓肝气等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有除腥、健胃、胃部胀闷等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
白芷的热量324千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有消肿、止痛、燥湿等功效；
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营养信息
- 煮大骨头热量7547 千卡
- 脂肪154.1 克
- 蛋白质120 克
- 碳水化合物553.7 克
- 钠16298.1 毫克
- 钙1285 毫克
- 铁65.6 毫克
- 钾1797 毫克