私房小酥肉的热量和减肥功效

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私房小酥肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
猪瘦肉	克	960千卡	395千卡	14.6克	9.63克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
胡椒粉	克	13千卡	316千卡	6.7克	8.9克
玉米淀粉	克	125千卡	346千卡	1.2克	0.1克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
花椒粉	克	23千卡	258千卡	6.7克	8.9克
香菜	克	14千卡	24千卡	1.8克	0.09克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
小麦粉	克	946千卡	349千卡	11.2克	1.5克
大葱	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
生姜	克	45千卡	80千卡	1.82克	0.75克
总量	867克	私房小酥肉热量/卡路里2327千卡
热量2327千卡，相当于粉刷776分钟消耗的热量...180

私房小酥肉的做法共4个步骤

猪瘦肉（一斤）、盐（适量）、花椒粉（适量）、大料（八角）粉（适量）、胡椒粉（适量）、高度白酒（适量）、鸡蛋（3个）、玉米淀粉（适量）、小麦粉（适量）、大葱（一根）、生姜（一小块）、大蒜（一朵）、香菜（一点）

1/4. 猪瘦肉用刀片成一指厚手掌大的片，用刀背正反面敲打，使肉酥软。

2/4. 依据个人口味加入适量花椒粉，大料粉，胡椒粉，盐，玉米淀粉，鸡蛋三个，适量小麦粉，一点高度白酒达到炸制时起酥的作用，搅拌均匀。

3/4. 油锅烧热，木筷子放入起泡，把腌制好的瘦肉放入炸制定型，捞出控油，切片0.5-1厘米宽度。

4/4. 切好的酥肉条放入碗中码好，放入适量葱姜蒜，加入适量白水，酱油，调料粉调制的调料水，上锅蒸制20分钟，即可食用。为了好看也可以蔽掉调料水，倒扣在盘子上，调料水在锅中烧热加入淀粉勾芡，浇到酥肉上，放适量香菜，即可食用。

猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、润燥、生津液等功效；可与香芋、莲藕、柿子搭配；与杏仁、刀豆、乌梅相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、清理胃水、止血等功效；与红豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；

花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、除湿止痛、增加食欲等功效；可与龙牙豆、四季豆、架豆搭配；

胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、温中下气、增进食欲等功效；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效；可与紫菜、黄豆、辣椒搭配；与茶叶、糖精、豆浆相克，同食可能会引起不适；