| 踏雪寻梅—白巧克力慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 吉利丁 | 克 | 8千卡 | 278千卡 | 55.6克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 655千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白巧克力 | 克 | 377千卡 | 539千卡 | 5.87克 | 32.09克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 215克 | 踏雪寻梅—白巧克力慕斯蛋糕热量/卡路里1091千卡 | |||
 热量1091千卡，相当于修建房屋198分钟消耗的热量...330 | |||||
踏雪寻梅—白巧克力慕斯蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 蔓越莓干加少许水和细砂糖，用小火炒成果酱，晾凉备用
2/13. 香草豆荚和香草籽一起放入牛奶中，小火煮到微微沸腾后，过滤后加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化
3/13. 白巧克力隔水小火融化
4/13. 将融化的白巧克力加入牛奶中，以打蛋器搅匀
5/13. 钵底浸入冰水中，降温至25度后，加入打到8分发的淡奶油拌匀
6/13. 将慕斯糊倒入模具中五分满
7/13. 用模具将杏仁海绵蛋糕底切出大小合适的圆形，将做好的蔓越莓酱涂在上面。如果果酱比较稀，可继续熬至粘稠，或添加少许麦芽糖。
8/13. 翻转放入慕斯糊中，用剩余的慕斯糊填满模具，入冰箱冷藏
9/13. 白巧克力隔水融化，加一滴色素，装入剪口裱花袋，在油纸上画出五瓣梅花，凝固后在表面用白巧克力随意勾线，再将油纸卷起，直到凝固后取下
10/13. 用电吹风稍吹一下模具，推动一边，将做好的慕斯蛋糕滑出模具，放在盘中，插上巧克力装饰，撒少许糖粉和椰蓉即可
11/13. 细节图
12/13. 细节图
13/13. 细节图
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、养颜、防治近视等功效；可与香蕉、草莓、桃搭配；与红枣、橙、橘子相克，同食可能会引起不适；
吉利丁的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
白巧克力的热量539千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含钙，富含钾；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有帮助消化、增强免疫力、延缓衰老等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、增强活力、大便秘结等功效；
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营养信息
- 踏雪寻梅—白巧克力慕斯蛋糕热量1091 千卡
- 脂肪134.17 克
- 蛋白质69.4 克
- 碳水化合物86.2 克
- 钠401.2 毫克
- 钙482 毫克
- 铁1.48 毫克
- 钾692 毫克