| 香草牛排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛小排 | 克 | 760千卡 | 125千卡 | 28.84克 | 14.95克 |
| 百里香 | 克 | 2千卡 | 26千卡 | 3.8克 | 1.68克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 迷迭香 | 克 | 23千卡 | 331千卡 | 4.88克 | 15.22克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 9千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 723克 | 香草牛排热量/卡路里1135千卡 | |||

1/9. 先将洗净的香草逆向取下叶子,茎不要。

2/9. 香草切成很细碎的末。

3/9. 取一瓣蒜,也切成细末。

4/9. 研磨3-5g胡椒粉进去。

5/9. 盐放进去搅拌均匀,橄榄油倒进去,淹住调味料。静置一小时。

6/9. 牛排轻轻拍打几分钟。

7/9. 两面涂抹腌料。腌制30分钟。尽量不要腌料沾在牛排表面,煎的时候易糊。

8/9. 不沾锅不放油,烧热,牛排放上去会一面焦黄的那种热度。
两面各煎1分钟左右。喜欢吃嫩点的,少煎20秒。

9/9. 出锅~
牛小排的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有化痰息风、补中益气、补血益气等功效;可与香菇、葱、茄子搭配;与橘子、海螺、红糖相克,同食可能会引起不适;
百里香的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有抗菌、镇咳、驱虫等功效;
迷迭香的热量331千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素C,富含维生素B1,富含钙,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有消除胃气胀、安神、提神等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、温中健胃、防癌症等功效;可与玉米面、莴笋、武昌鱼搭配;与大葱、鸡胸肉、草菇相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、消炎、调味等功效;与红豆、赤豆、小豆相克,同食可能会引起不适;