| 家庭版红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 893克 | 家庭版红烧肉热量/卡路里3290千卡 | |||
 热量3290千卡，相当于种草1316分钟消耗的热量...150 | |||||
家庭版红烧肉的做法共13个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、葱（适量）、八角，花椒，桂皮，香叶（适量）、鹌鹑蛋（适量）、白糖（大概炒勺半勺）、自制料油（半勺）、酱油，盐（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/13. 鹌鹑蛋煮好过凉水
2/13. 剥干净待用
3/13. 五花肉改刀一点五厘米左右方块，过水抄至变色
4/13. 锅内不加油，倒入抄好的五花肉翻炒
5/13. 准备好葱姜蒜，大块就可以
6/13. 肉稍微变色后加入半勺料油（料油大家可以自己做的，用花椒大料加葱抄制！我家大厨爱用豆油，炒出来的料油很香哒！）
7/13. 加入盐花椒面翻炒，等油都靠出来以后捞出来控油！
8/13. 开始炒糖色，锅里放入少量底油，油温不要过热，用手试稍微有点热手就可以放糖了（PS:手要放在锅的正上方，千万不要挨到锅，小心烫伤哦！）
9/13. 糖色抄到变色完全融化了以后，放入五花肉翻炒
10/13. 待肉都变成红色了就可以加水啦
11/13. 放入葱姜蒜
12/13. 花椒大料桂皮香叶通通扔进去
13/13. 煮到二十分钟左右就可以下入鹌鹑蛋啦！在煮十分钟左右就可以出锅啦！抱歉急着吃成品没有拍到！下次我会努力哒！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、利二便、滋阴等功效；可与茄子、南瓜、洋葱搭配；与菱角、杏仁、香菜相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有美肤、健脑、预防过敏等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、保肝解毒、去酒毒等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家庭版红烧肉热量3290 千卡
- 脂肪63.43 克
- 蛋白质22.17 克
- 碳水化合物102 克
- 钠189 毫克
- 钙75 毫克
- 铁3.87 毫克
- 钾460 毫克