| 家常菜 红烧鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 849克 | 家常菜 红烧鲫鱼热量/卡路里1364千卡 | |||
 热量1364千卡，相当于跨栏136分钟消耗的热量...600 | |||||
家常菜 红烧鲫鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
葱（一根）、蒜头（3半）、姜（一块）、酱油（1匙）、地瓜淀粉（适量）、食用油（适量）、食盐（适量）、鲫鱼（2条）、料酒（2匙）、鸡精（适量）、香菜（一根）
1/9. 鱼收拾干净，沥干水分备用
2/9. 葱姜蒜，香菜，切沫备用 另切一些姜丝，留着喂鱼去腥味
3/9. 收拾干净的鱼撒姜丝，料酒，喂10-30分钟
4/9. 锅里放入油，油锅里的油有小圈放入鱼，调中火鱼底部边缘金黄色，稍硬，翻到另一面煎至金黄色。
5/9. 鱼煎好以后放入葱姜蒜，十三香，酱油，几滴料酒，盐
6/9. 加水，烧开，因为鲫鱼小，水不用太多，没过鱼的半个身子就可以…水开三分钟翻个炖另一面…锅不一样，火候也不同，根据汤多少而增减炖鱼时间
7/9. 炖好的鱼摆盘，撒上香菜和少于蒜末
8/9. 炖鱼剩下的汤汁勾芡，加入鸡精适量，淋在鱼身上即可
9/9. 成品图
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、预防感冒、降血压等功效；可与腹部牛肉、肩部牛肉、牛腱子搭配；与香豆腐干、冬枣、豆干相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有消食理气、保护肝功能、温中健胃等功效；可与武昌鱼、排骨、粳米搭配；与鸡胸肉、草菇、芒果相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、帮助消化、增进血行等功效；可与海蟹、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、提鲜、防癌等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、预防心血管硬化、降血压等功效；
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营养信息
- 家常菜 红烧鲫鱼热量1364 千卡
- 脂肪106.89 克
- 蛋白质44.86 克
- 碳水化合物115.87 克
- 钠45131.1 毫克
- 钙443 毫克
- 铁14.31 毫克
- 钾1655 毫克