| 惠灵顿牛排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酥皮 | 克 | 1022千卡 | 426千卡 | 8.1克 | 15.5克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 黄芥末 | 克 | 3千卡 | 325千卡 | 13.6克 | 0.6克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 706克 | 惠灵顿牛排热量/卡路里1957千卡 | |||
 热量1957千卡，相当于冲浪1087分钟消耗的热量...108 | |||||
惠灵顿牛排的做法共3个步骤
食材主料/辅料
菲力牛排（一块）、酥皮（以能完全包裹牛排为准）、蛋黄（1个）、红酒（6勺）、蘑菇（10个）、黄芥末（适量）、盐（适量）、胡椒粉粒（3克）、洋葱碎（1勺）、黄油（80克）
1/3. 西冷牛排盐和黑胡椒粉腌制，洋葱和口蘑切丁，下锅翻炒至全熟出锅凉凉，煎牛排至七成熟出锅凉凉后涂抹英式黄芥末酱放冰箱冷藏15分钟，取保鲜膜平铺在案板上取培根三片铺在保鲜膜上放上炒好的蘑菇酱放上煎好的牛排用保鲜膜卷紧放冰箱冷藏15分钟，取两张酥皮把冷藏好的培根牛排卷包上封好口，面上划斜刀，刷蛋黄液预热烤箱180度烤制15分钟（结合自己的烤箱温度）
2/3. 烤制15分钟，停火后不要取出来停留5分钟让牛排汁液沁入酥皮中
3/3. 当当当，西兰花胡萝卜焯水摆个盘子，好啦享用吧！
食材功效信息
酥皮的热量426千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、预防癌症、美容护肤等功效；可与玉米、荠菜、羊排搭配；与田鸡、豆奶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
红酒的热量69千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防糖尿病、缓解压力、防癌症等功效；可与花生米、花生、花生碎搭配；与鳕鱼相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有理气化痰、改善神经功能、化痰等功效；可与鲫鱼、火腿、荷兰豆搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
黄芥末的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；
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营养信息
- 惠灵顿牛排热量1957 千卡
- 脂肪140.98 克
- 蛋白质41.88 克
- 碳水化合物150.78 克
- 钠10364.5 毫克
- 钙669 毫克
- 铁68.5 毫克
- 钾2146 毫克