| 生椒干拌牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腿肉 | 克 | 591千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 941克 | 生椒干拌牛肉面热量/卡路里1133千卡 | |||
 热量1133千卡，相当于电工378分钟消耗的热量...180 | |||||
生椒干拌牛肉面的做法共12个步骤
食材主料/辅料
机制细面条（适量）、牛腿肉（适量）、花椒汁（适量）、姜片（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、酱油（适量）、藤椒油（适量）、香油（适量）、味精（适量）、韭菜（适量）、小米辣（适量）
1/12. 牛腿肉剁细
2/12. 加花椒汁、姜片、盐、料酒码味一个小时
3/12. 干锅下码味后的牛肉泥
4/12. 中小火反复翻炒
5/12. 炒干后姜片不要
6/12. 晾冷后装碗备用
7/12. 面碗中加入调料：酱油、盐、藤椒油、香油、味精
8/12. 面条开水下锅煮熟
9/12. 煮熟的面条捞起沥干水分放入碗中快速和调料拌匀
10/12. 加入韭菜花
11/12. 加入小米辣
12/12. 舀上干煵牛肉臊子即成
食材功效信息
牛腿肉的热量125千卡（每100克）；具有健脾养胃、安中益气、强筋壮骨等功效；可与姜、草菇、茄子搭配；与红螺、木耳菜、白酒相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、增进食欲、健胃止呕等功效；可与慈姑、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、清理胃水、除脂美容等功效；与红豆、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、降低胆固醇、止痒消肿等功效；
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营养信息
- 生椒干拌牛肉面热量1133 千卡
- 脂肪115.57 克
- 蛋白质44.149999 克
- 碳水化合物115.8 克
- 钠16460.6 毫克
- 钙306 毫克
- 铁26.76 毫克
- 钾2341 毫克