| 双椒带鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | 17.7克 | 4.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 美人椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 1491克 | 双椒带鱼热量/卡路里1793千卡 | |||
 热量1793千卡，相当于看电视1195分钟消耗的热量...90 | |||||
双椒带鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
带鱼（一条）、生抽（2大勺）、砂糖（1小勺）、料酒（少许）、盐（少许）、姜（适量）、水淀粉（少许）、蛋黄（一枚）、泡海椒（2大勺）、美人椒（2个）、花椒（少许）、食用油（适量）、高汤（250毫升）、大蒜（适量）
1/8. 泡椒切沫，美人椒切细颗，姜蒜切成沫。（不要图上的，还要做其它的所以一次性切了很多）
2/8. 带鱼洗净，上花刀，加料酒2大勺，盐适量，拌匀静置5分钟。
3/8. 加入鸡蛋黄，水淀粉拌匀。
4/8. 锅中下油，烧至七成热，油开始冒烟了，下带鱼，煎炸至带鱼表皮金黄。捞起，在盘中拜访好。（最好用深盘装，汤汁才不会溢出）
5/8. 锅中下油，待油热，下姜蒜，炒香，下泡海椒，美人椒，花椒炒香
6/8. 炒香后迅速加入高汤，烧开，加入水淀粉，烧开后立即淋在带鱼上，撒上香菜，即成。香喷喷的（汤汁不要收干了，不然带鱼不入味，最好汤汁刚好淹着带鱼的一半）
7/8. 成品
8/8. 成品
食材功效信息
带鱼的热量127千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高智力、暖胃补虚、美容等功效；可与北豆腐、千张、牛奶搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、调整胃肠道、止咳等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、除脂美容、祛除腥膻之味等功效；与红豆、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 双椒带鱼热量1793 千卡
- 脂肪142.68 克
- 蛋白质50.59 克
- 碳水化合物232.73 克
- 钠10894.66 毫克
- 钙855 毫克
- 铁16.05 毫克
- 钾1007 毫克