| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 585克 | 红烧肉热量/卡路里2359千卡 | |||
 热量2359千卡，相当于干农活295分钟消耗的热量...480 | |||||
红烧肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
五花肉（400克）、姜片（7片）、料酒（15毫升）、花椒（适量）、八角（适量）、葱白（两段）、白糖（适量）、老抽（适量）
1/4. 新鲜五花肉切厚块、生姜切片、葱白切大段备用！
2/4. 锅中倒入冷水，放入五花肉块、姜片、葱白、八角、花椒、料酒，小火煮炖；肉变色略熟后转大火，撇清浮沫后再转小火煮炖片刻，筷子轻扎肥肉部分，可轻易扎透，盛出！
3/4. 锅中倒入油，加姜片翻炒，姜片煸香后加入五花肉（需淋干水分，略放凉）中火翻炒，肥肉部分出油后，加入少量料酒，料酒吸收后加入老抽、白糖翻炒均匀！
4/4. 加沸水大火炖煮，筷子轻扎瘦肉部分，可轻易扎透后转小火慢炖20分钟左右（视水量多少而定）大火收汁，出锅！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补肾养血、补充蛋白质等功效；可与大蒜、萝卜、冬瓜搭配；与百合、田螺、香菜相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、促消化、活血驱寒等功效；可与牛肉、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、促进唾液分泌、增加食欲等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、理气止痛、除腥等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 红烧肉热量2359 千卡
- 脂肪67.93 克
- 蛋白质30.47 克
- 碳水化合物293.5 克
- 钠454.1 毫克
- 钙939 毫克
- 铁39.27 毫克
- 钾1041 毫克