| 椰蓉面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 604千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1625千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 椰蓉 | 克 | 752千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 淡奶油 | 克 | 1048千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 67千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1165克 | 椰蓉面包卷热量/卡路里5124千卡 | |||
 热量5124千卡，相当于洗衣服2383分钟消耗的热量...129 | |||||
椰蓉面包卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 先制作椰蓉馅。黄油室温软化，全蛋打散，拌入砂糖和奶粉，最后加入椰蓉，拌匀即可。盖上保鲜膜，待用。
2/11. 将除黄油之外的面包材料混合，揉至面团光滑至出粗膜。加入室温软化的黄油，揉至面团出手套膜。盖上保鲜膜，进行发酵。
3/11. 面团发酵约1小时，至2倍体积大。
4/11. 面团排气，擀成长方形。
5/11. 折成3折，再擀开，反复3-4次。目的是排气，使组织均匀。
6/11. 均分成15份，滚圆，静置醒面15-20分钟。
7/11. 先将面团擀开成牛舌状，翻面后两边向内折，再翻面擀开，再翻面抹上椰蓉馅。（此图转自小辞xiaoci 的方子）
8/11. 从上往下卷起，排列在烤盘里。
9/11. 置于烤箱内再发酵40-50分钟，表面刷上蛋液，还可以撒上黑芝麻。
10/11. 烤箱预热170度，上下火加热30分钟，表面上色后加盖锡纸。
11/11. 出炉。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、加饱腹感等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有大便秘结、养颜、防治近视等功效；可与香蕉、甘蔗、草莓搭配；与菠菜、橘子、金桔相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有美容护肤、解热烦、清热解毒等功效；可与香椿、辣椒、明虾搭配；与消炎片、豆奶、鹅相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、抗氧化、止咳等功效；
椰蓉的热量684千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有驻颜美容、杀虫消疳、补充营养等功效；
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营养信息
- 椰蓉面包卷热量5124 千卡
- 脂肪407.24 克
- 蛋白质74.21 克
- 碳水化合物353.75 克
- 钠1257.6 毫克
- 钙2320 毫克
- 铁12.59 毫克
- 钾3182 毫克