| 秘制鸡爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 700克 | 秘制鸡爪热量/卡路里1646千卡 | |||
 热量1646千卡，相当于划艇470分钟消耗的热量...210 | |||||
秘制鸡爪的做法共1个步骤
食材主料/辅料
鸡爪（20个）、葱（4根）、生姜片（3片）、八角（4个）、老干妈辣酱（2勺）、生抽（1勺）、老抽（1勺）、料酒（1勺）、白糖（2勺）、盐（1勺）、味精（1勺）
1/1. 鸡爪20个冷水泡一小时，把鸡爪指甲剪掉泡
2.锅里烧开水煮鸡爪5分钟，捞出泡冷水10分钟，捞起控水
3.锅中倒油把生姜片八角倒入煸炒，倒入鸡爪翻炒3分钟，倒一瓶盖生抽一瓶盖老抽两勺糖（甜度不够可后加）一小勺盐，倒料酒，加老干妈辣酱，混合炒上色，加水没过鸡爪煮滚开小火
4.加几根葱（葱绕成小捆）一起小火煮10分钟，馋汤淡就少许加点盐，不够甜加糖（这道菜偏甜才好吃），最后加味精大火收汁
食材功效信息
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛脂降压、养颜护肤、增强皮肤张力等功效；可与油菜搭配；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、降血压、治疗高血压等功效；可与牛肝菌、菌菇、黄牛肉搭配；与腐竹、豆腐、熏豆腐干相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有镇痛、帮助消化、增进食欲等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 秘制鸡爪热量1646 千卡
- 脂肪22.659999 克
- 蛋白质44.56 克
- 碳水化合物247.85 克
- 钠10530.8 毫克
- 钙366 毫克
- 铁32.72 毫克
- 钾1007 毫克