| 酥肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 469克 | 酥肉热量/卡路里2131千卡 | |||
 热量2131千卡，相当于草地保龄球710分钟消耗的热量...180 | |||||
酥肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
五花肉（400克）、鸡蛋（两个）、面粉（100克）、土豆淀粉（100克）、史云生浓醇高汤（一支）、白菜心（适量）、花生油（200毫升）、葱花（适量）、姜（适量）、蒜末（适量）、姜片（几片）、豆瓣酱（适量）、八角（一个）、香叶（两片）、桂皮（一段）、盐（适量）、啤酒（适量）、小葱（适量）
1/12. 原材料，五花肉选用瘦肉多的，怕吃肥肉的用后臀尖肉比较好
2/12. 五花肉焯水后切小块，放入盐、葱姜蒜末、啤酒腌制15分钟
3/12. 面粉淀粉混合，加入鸡蛋、豆瓣酱、盐、适量水搅拌成面糊
4/12. 五花肉放入面糊搅拌均匀
5/12. 锅内放油烧至4成热
6/12. 放入几片姜片，放入裹好面糊的五花肉小火炸
7/12. 炸至略黄捞出控油
8/12. 油温再烧到7成热，将酥肉复炸至两面金黄，爱吃直接炸好的可以直接食用了
9/12. 锅内放适量水，加入八角、桂皮、香叶、姜片、史云生浓醇高汤烧开
10/12. 加入酥肉中小火炖30分钟
11/12. 加入白菜心
12/12. 撒上小葱，出锅了
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、润燥、润肌肤等功效；可与紫菜、蘑菇、丝瓜搭配；与菱角、香菜、菊花相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、保护肝脏、滋阴润燥等功效；可与茼蒿、苋菜、菠菜搭配；与桔子、兔肉、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酥肉热量2131 千卡
- 脂肪61.84 克
- 蛋白质21.83 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠223 毫克
- 钙78 毫克
- 铁2.22 毫克
- 钾329 毫克