茄盒的热量和减肥功效

1/11. 先把茄子头切掉，然后这样斜着把茄子切成稍微厚点的片，第一刀不要切断，第二刀再切断

2/11. 把切好的茄子里外扑上一层面粉，扑好后轻拍掉多余的面粉，放在一边备用

3/11. 200克的猪肉馅，加1小勺的姜末和1小勺的葱末、半个鸡蛋液、1小勺淀粉，1大勺水、1小勺盐和1大勺料酒，搅拌均匀。

4/11. 尽量使劲多搅一会，把肉馅搅打上劲。

5/11. 肉馅搅好后，取一块夹入茄子的夹层中。

6/11. 4大勺的面粉加入剩下的半个鸡蛋液，1小勺盐，稍微搅拌一下。

7/11. 再倒入适量的清水搅拌成面糊，注意面糊一定不能太稀，稠一点才容易包

8/11. 锅里面倒油，油热到180度左右，把筷子放进去，边上有大泡泡时，就可以了。

9/11. 把每个茄盒都均匀的裹上面糊，逐一放到锅里。注意，面糊都等到下锅时再裹，别提前裹。

10/11. 等炸到两面金黄就可以出锅了。