| 红烧牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 841克 | 红烧牛肉面热量/卡路里221千卡 | |||
 热量221千卡，相当于砍柴37分钟消耗的热量...360 | |||||
红烧牛肉面的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 先把牛腱子冷水入锅，大火把水烧开后，煮个2、3分钟。
2/12. 看到表面都变色了，就可以捞出来了。放凉后切大块
3/12. 炒锅烧热倒油，油热之后放入葱段、姜片、蒜瓣和小米椒一起炒出香味。
4/12. 然后倒入1大勺的蚝油、1小把冰糖、2大勺的郫县豆瓣酱、1大勺老抽，2大勺番茄酱炒匀。
5/12. 把牛腱子肉倒进去，中火翻炒几分钟。
6/12. 再全部倒到高压锅里。
7/12. 放入1小勺的黑胡椒、2个八角，1小把花椒，1点点小茴香，1块桂皮。
8/12. 放入切好的胡萝卜块和白萝卜块，加开水，没过所有食材后，再高出1个指节就可以了。
9/12. 高压锅不费水，如果是普通锅就要再多加些水。
10/12. 大火煮到高压锅上汽后，转小火煮25分钟左右。如果是普通锅，需要转小火煮90分钟左右。
11/12. 连汤带肉的浇在面条上，再撒点香菜和香葱，就可以开吃啦。自家出品，真材实料，味道好的不得了啊。做这个红烧牛肉，一次可以多做点，做好了分成小份冷藏，吃的时候化冻就行了。
12/12. 你做好了之后记得拍照。
食材功效信息
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、消食、散瘀等功效；与地黄、人参、首乌相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有下气、利尿、胃肠蠕动等功效；可与糙米、紫菜、鸡肉搭配；与胡萝卜、柿子、何首乌相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、滋阴补阳、壮阳补阴等功效；可与粳米、兔肉、北极虾搭配；与苦菊、枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、杀菌、促消化等功效；可与猪肉、莴笋、生菜搭配；与大葱、鸭肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有促进血液循环、促消化、抑癌等功效；可与花菜、豆腐、鸡蛋搭配；与黄瓜、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧牛肉面热量221 千卡
- 脂肪1.3 克
- 蛋白质10.3 克
- 碳水化合物43.93 克
- 钠350 毫克
- 钙137 毫克
- 铁5.9 毫克
- 钾1033 毫克